這次來到男友的故鄉斯洛伐克(Slovakia)，這個在1993年才從捷克斯洛伐克共和國Czech Slovakia獨立，還算新穎的小國家，托他的福才有機會拜訪目前世界上城堡保存最多的地方，只是城堡還沒有參觀到，將近兩年沒有回故鄉的他，一到斯洛伐克首都布拉提斯拉瓦(Bratislava)後，便拉著我跑去吃了幾道他口中所說「最想念，最道地必吃的經典中東歐美食」，旅程中間也去了捷克第二大城布爾諾(Brno)，接下來就以相片介紹這幾道藏身在斯洛伐克(Slovakia)與捷克(Czech Republic)，有機會來中東歐絕對不要錯過的美食吧！
來到歐洲默默已經過了一個星期，還是像夢一般，那些隨處可見藝術品般的街景，那些人來人往，交談著不同歐語，有著不同顏色眼睛不同顏色頭髮的人們，少了過去印度八個月那些炙熱好奇的眼光，走在歐洲的街頭上，有一種躲在隱形透明泡泡裡捨不得閉上眼，拼命偷窺四處的快感，但不知道為何，卻開始想念起和印度人各種討價還價，闖進婚禮甚至住進當地人家裡的回憶。
- Bryndzove Halušky 馬鈴薯餃佐羊乳酪
這道堪稱身為起司控，絕對不能錯過的經典美食，這種底部以馬鈴薯及麵粉混合而成的基底在歐洲十分常見，和羊乳酪混和後，盛盤後淋上煙燻起司及培根，每一口都能吃到起司濃郁的香氣及培根煎出來的油脂，真的會讓你一口接著一口吃。
- Bryndzove Pirohy 馬鈴薯起司餃
外表看起來就像是我們生活中常見的餃子，只不過這次內餡換成了起司(又是一個起司控不能錯過的美食~)，或是沒有餡料，和剛剛介紹的Halušky馬鈴薯餃有些相似(只是形狀大小不同)，盛盤後會淋上煙燻乳酪及培根。
- Vyprážaný Syr 炸起司佐馬鈴薯
酥炸起司在歐洲是很常見的食物，而且通常份量都很龐大~~~最喜歡的時刻就是刀子劃下去的瞬間，內餡濃郁的起司伴隨香氣緩緩地像瀑布般流下來，再沾上塔塔醬及烤馬鈴薯，真的是好吃的有種置身天堂的感覺。
- Beef with Tarhoňa
在這道同樣經典的Beef with Tarhoňa，牛肉的部分就不多做贅述(就是大家比較耳熟能詳的紅酒燉牛肉Gulush)，比較特別的是，上頭看起來像是米飯的Tarhoňa，在英文上的解釋為Egg Barley(雞蛋大麥)，是由小麥粉及蛋製成的圓狀穀物，在匈牙利及東歐國家是非常常見的食物，個人覺得如果用舌尖來決定這到底是什麼食物的話，可以用「炒過的圓狀通心粉」來解釋，總之是一道我覺得非常特別也很美味的食物，來到東歐國家必吃。
- Slovak Breakfast 斯洛伐克經典早餐
斯洛伐克經典早餐系列：歐式麵包、火腿、沙拉、小黃瓜、當然還有必備的起司~~~~
- Kacica S Knedlou A Kapustou 紅燒烤鴨捲心菜
Kacica S Knedlou A Kapustou 是捷克(Czech Republic)傳統美食， 歐洲人特別喜歡吃經過醃製烘烤後的鴨肉，配上搗碎加入香料混和而最後軟化的紅色捲心菜，只是他們最後配的不是白米飯，而是白麵包(吃起來像是饅頭切片)，而通常在吃白麵包之前會先淋上當初烤鴨時瀝出來的烤鴨油，超級對味(個人覺得這道吃起來有家鄉的味道~~)
- Parené Buchty
這道Parené Buchty是男友媽媽親手做的斯洛伐克經典甜點，外頭長得包子，事實上作法也和包子差不多，是用蒸的~裡面通常會放不同口味的果醬(像男友媽媽這次就在Buchty裡放了草莓果醬)，最特別的是！有看到上面的黑色粉末嗎？原本以為它是芝麻粉，後來男友解釋後才豁然開朗，上面灑的是罌粟籽(Poppy seeds)，罌粟籽在歐洲是超級常見，提煉香氣的調味料，但在台灣卻被列為毒品藥物的第二級管制品，(畢竟歷史中的鴉片戰爭就是因為罌粟果實而造成的)，不過罌粟籽的嗎啡含量超級低，吃起來倒是沒什麼特別興奮的感覺~~~
- Pagáče
Pagáče是必吃經典的東歐小點心，除了上頭撒上芝麻外，特別的是內餡竟然是豬油渣(Crackings)，難怪吃了第一口腦袋馬上連結到在台灣隨處可見的肉鬆麵包，但是吃到最後並不會像吃肉鬆麵包一樣有些口乾舌燥，是郊遊爬山時非常適合攜帶的點心。
- Zapiekanka
這張照片看起來好像很長(但事實上麵包就真的這麼長~~~)，Zapiekanka在東歐國家也是媲美熱狗常見的點心之一，通常是將長桿麵包切片後，在上面放上沙拉，蘑菇及必備的Mazzarella起司，光吃這Zapiekanka幾乎就能解決一餐了~(省錢小密技)
- Lángos
Lángos主要來自匈牙利，但是在斯洛伐克也是隨處可見的炸物點心，將麵團壓成扁平狀油炸後，在上面塗上塔塔醬，沙拉或起司，是非常適合配上啤酒一起品嘗的食物，不過我覺得有些太油就是了。
- Kofola 捷克可樂
雖然東歐人嗜酒如命，但如果你和我一樣非常容易不勝酒力，那Kofola是來東歐絕對要嘗試的無酒精飲料！它和台灣的黑松沙士有點異曲同工之妙，聽說過去在共產時期，因為政府杜絕所有進出口商品，所以想當然爾當時更不用說能喝到可樂汽水了，然而當時人們耳聞可口可樂驚為天人，所以就想嘗試做出和可樂一樣口味的無酒精飲料，登愣！~~~ Kofola從此成為當時共產時期之下的熱門飲料，即使現在已經開放進出口了，Kofola仍然是心中無法取代的沁涼飲料，對我來說，它的汽水味並沒有可樂重，喝起來比較像是可樂和黑松沙士的混種版，但實際上還是見仁見智啦，有機會來東歐一定要買一罐Kofola親自品嘗一下！
看得非常仔細的人到這裡一定會發現，這次介紹的「男友超想念經典中東歐美食」幾乎都和起司脫離不了關係，在歐洲只要逛一次他們的超級市場就會知道，歐洲的酪農業很興盛，相對於台灣來說，不管是起司乳酪優格還是牛奶，這些乳製品，甚至是肉類都非常的便宜 (舉例來說：在斯洛伐克逛超市，發現平常在台灣一個包裝就要台幣120元的芝司樂起司片，在這裡竟然只要0.69歐元，相當於只需要台幣約25元，當下真的恨不得直接移民到這裡(喂))
總而言之，以上就是這次來到東歐到處吃吃喝喝的小小食記，希望這個中東歐美食分享有幫忙到未來可能來這裡旅行的大家，接下來還會繼續吃，所以這個食記還會繼續新增下去，也繼續看看這次的歐洲流浪行體重會破表到何種程度~(嘆氣)
2017.05.21
